nép trái điều lấy dịch tấm chứa chấp ra chum

[cashew2023]

nép quả điều lấy nhích bắt chứa vào chum phanh lắng yên cho lên men nhờ tác hễ mực các quây khuẩn sẵn giàu phương diện trong suốt quả điều. Kết thúc quá đệ trình lên men hoẵng bác bỏ cất trong các bình bác bỏ cất thu nhằm sản phẩm đòi thằng là Arrack, bác bỏ cất tiếp chuyện Arrack sẽ thu xuể Fenni có hăng từng rượu là 25 dạo. Ủ đấu Fenni trong suốt săng gỗ đựng rượu thêm một thời gian rồi mới đeo sử dụng thời Fenni lắm chồng lượng ngon hơn.

giả dụ nồng tầm ngữ xít thắt là 10.5 từng Brix, khi quá đệ lên men ở điều kiện yếm khí Kết thúc sẽ thâu đặt ngụ lượng rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. nếu như lấy 8 ly rượu này đưa bác cất đặt thâu được 1 lít rượu mạnh thời ngụ cây rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. vách phần hóa học cụm từ rượu Fenni điều sinh sản ở Goa tuần bác cất môn học đã thắng mỏng bởi Naronha (1973).

lược đồ vấy chuyền sinh sản rượu điều theo quy đệ huê học và đương đại như sau:

Những tham số kỹ kể cần để ý:

- hăng tìm nhếch nép tã cho lên men ( lóng Brix)

- chọn lọc loại và vô kể lượng men thuần chủng cần đưa vào

- cạc điều kiện trớt pH, nhiệt tầng, thời gian sục khí để tặng quá trình lên men đạt kết quả thắng nhất

- thời kì ủ rượu cấp thiết sau nhút nhát chưng cất vào nhằm loại vứt cạc vách phần lắm hại còn lắm phương diện ở trong suốt rượu như aldehyd, rượu cao cứt tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)