bắt quả điều lấy dịch bức chứa chấp vào chum

[cashew2023]

ép quả điều lấy xê buộc chứa chấp ra chum nhằm lắng yên cho lên men nhờ vả tác rượu cồn mức cạc quây khuẩn sẵn có phương diện trong suốt quả điều. Kết thúc quá đệ trình lên men đưa tiễn bác bỏ cất trong danh thiếp bình bác cất thu nổi sản phẩm gọi thằng là Arrack, bác cất tiếp Arrack sẽ thâu đặt Fenni lắm hăng cữ rượu là 25 kiêng. Ủ tiếp kiến Fenni trong suốt săng gỗ đựng rượu thêm đơn thời kì rồi mới đeo dùng thời Fenni giàu chất cây ngon hơn.

Nếu nồng tầm của dịch ép là 10.5 tầng Brix, chốc quá trình lên men ở điều kiện yếm khí Kết thúc sẽ thâu để hàm lượng rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. nếu như lấy 8 ly rượu nà hoẵng chưng cất phanh thu nổi 1 lít rượu mạnh thời trú ngụ cây rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. Thành phần hóa học mức rượu Fenni điều sinh sản ở Goa kì chưng cất hoa học vẫn phanh vắng vì chưng Naronha (1973).

Sơ đồ dính chuyền sinh sản rượu điều theo quy trình khuơ học và hiện đại như sau:

Những tham số kỹ kể cần để ý:

- hăng tìm nhỉnh bắt buộc tã cho lên men ( cữ Brix)

- Lựa chọn loại và vô số lượng men thuần chủng cần tiễn đưa vào

- cạc điều kiện trớt pH, nhiệt lớp, thời gian sục khí nhằm tặng quá trình lên men đạt kết trái đặt nhất

- thời kì ủ rượu cần thiết sau chốc chưng cất ra tốt loại bỏ các Thành phần giàu hại đang nhiều mặt ở trong suốt rượu như aldehyd, rượu cao cứt tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)