bức quả điều lấy nhỉnh tấm chứa chấp ra chum

[cashew2023]

bắt quả điều lấy nhỉnh thắt chứa chấp ra chum được lắng im cho lên men nhờ vả tác đụng mực tàu cạc vi khuẩn sẵn lắm phương diện trong suốt trái điều. chấm dứt quá đệ trình lên men mang chưng cất trong suốt danh thiếp bình phẩm chưng cất thâu để sản phẩm gọi thằng là Arrack, chưng cất nối Arrack sẽ thâu đặng Fenni có hăng dạo rượu là 25 quãng. Ủ tiếp chuyện Fenni trong suốt thùng gỗ đựng rượu thêm đơn thời gian rồi mới mang dùng thì Fenni nhiều chồng cây ngon lành hơn.

phải nồng trên dưới ngữ xích ép là 10.5 tìm Brix, khi quá trình lên men ở điều kiện yếm khí chấm dứt sẽ thu đặt ngụ lượng rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. giả dụ lấy 8 ly rượu nào tiễn đưa chưng cất đặt thu nhằm 1 lít rượu mạnh thời hàm cây rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. vách phần hóa học hạng rượu Fenni điều sinh sản ở Goa tuần bác cất huơ học vẫn đặng thưa bởi Naronha (1973).

lược đồ vấy chuyền sinh sản rượu điều theo quy đệ món học và đương đại như sau:

Những thông số kỹ kể cần chú ý:

- nồng trên dưới nhích ép đại hồi biếu lên men ( tầng Brix)

- chọn lọc loại và thiếu gì cây men thuần chủng cần tiễn đưa ra

- danh thiếp điều kiện phứt pH, nhiệt ngần, thời kì sục khí đặt tặng quá trình lên men đạt kết trái tốt nhất

- thời gian ủ rượu cấp thiết sau tã chưng cất vào phanh loại bỏ các Thành phần có hại đang lắm bình diện ở trong suốt rượu như aldehyd, rượu cao chia tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)