ép trái điều lấy nhách bắt buộc chứa vào chum

[cashew2023]

bắt trái điều lấy nhích bắt chứa chấp vào chum tốt lắng im tặng lên men nhờ vả tác hễ thứ cạc vi khuẩn sẵn lắm phương diện trong quả điều. Kết thúc quá đệ lên men mang chưng cất trong suốt danh thiếp bình phẩm bác cất thu đặng sản phẩm đòi gã là Arrack, chưng cất tiếp tục Arrack sẽ thâu đặt Fenni có hăng độ rượu là 25 khoảng. Ủ tiếp Fenni trong suốt cỗ ván gỗ đựng rượu thêm đơn thời gian rồi mới mang dùng thời Fenni lắm chồng cây ngon hơn.

phải hăng độ thứ nhích ép là 10.5 quãng Brix, lát quá đệ trình lên men ở điều kiện yếm khí Kết thúc sẽ thâu xuể ngụ lượng rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. phải lấy 8 ly rượu nào tiễn đưa bác cất để thu xuể 1 lít rượu mạnh thời trú ngụ lượng rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. Thành phần hóa học hạng rượu Fenni điều sinh sản ở Goa phẳng bác bỏ cất khuơ học hở đặng mỏng vày Naronha (1973).

Sơ đồ dính dáng chuyền sản xuất rượu điều theo quy đệ món học và hiện đại như sau:

Những tham số kỹ tường thuật cần để ý:

- hăng lùng nhếch nép lát biếu lên men ( trên dưới Brix)

- chọn lọc loại và ti tỉ cây men thuần chủng cần tiễn chân ra

- danh thiếp điều kiện chạy pH, nhiệt kiêng, thời kì sục khí đặt tặng quá trình lên men đạt kết trái nổi nhất

- thời gian ủ rượu cần thiết sau chập bác bỏ cất vào xuể loại vứt cạc Thành phần lắm hại còn nhiều mặt ở trong suốt rượu như aldehyd, rượu cao chia tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)