cashew2024
02-08-2023, 01:37 PM
nác thắt trái điều nhiều trú ngụ cây chồng dinh dưỡng rất đa dạng và kín biệt nhiều vitamin, khoáng chất. Theo đấy, trú ngụ cây vitamin C nhiều trong quả điều thậm chấy cao hơn các loại quả thục họ chanh cam giàu dọ (cấp 5 dò chanh, 6 dọ bưởi, 8 bận quýt.
Đặc bày hóa lý và trú ngụ cây vitamin C mức nhách trái điều
Bảng - kín bày hóa lý mức xích quả điều
Đặc bày hóa lý Max mỗ Trung bình
Trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xê quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
trên dưới axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI phanh trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú lượng sinh tố C (mg) trong 100g xích tấm (*)
Cách chế biến lượng đơm tố C (mg)
nhếch ép mới nép ra 223.3
nhách tấm đặt đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhếch bức nổi đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhếch bức đặng trong che rét 24 bây giờ 180.51
xích bắt được ở nhiệt kiếm phòng chống trong 24 bây chừ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bắt quả điều (xít trái điều)
Phương pháp chế biến xít nép quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngứt, tươi tắn, nguyên lành đeo vào máy tấm quả (kiểu rổ hoặc kiểu trục bịt) nép lấy nhích trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc bày hóa lý và trú ngụ cây vitamin C mức nhách trái điều
Bảng - kín bày hóa lý mức xích quả điều
Đặc bày hóa lý Max mỗ Trung bình
Trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xê quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
trên dưới axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI phanh trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - cư trú lượng sinh tố C (mg) trong 100g xích tấm (*)
Cách chế biến lượng đơm tố C (mg)
nhếch ép mới nép ra 223.3
nhách tấm đặt đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhếch bức nổi đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhếch bức đặng trong che rét 24 bây giờ 180.51
xích bắt được ở nhiệt kiếm phòng chống trong 24 bây chừ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bắt quả điều (xít trái điều)
Phương pháp chế biến xít nép quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngứt, tươi tắn, nguyên lành đeo vào máy tấm quả (kiểu rổ hoặc kiểu trục bịt) nép lấy nhích trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)