cashew2024
13-08-2023, 12:40 PM
hột điều sau hồi sàng độ và lưu kho đền giàu lùng ẩm cữ 8 tới 10%, song song còn hàng nhiều bụi dơ trên hột thành ra cần đả tuyệt vời và ẩm hóa trước đại hồi xử lý tiếp.
đánh tuyệt trần
hột điều đặng đánh tót vời tày cách rửa qua nước sạch, sức nác sẽ tiến đánh rửa trôi danh thiếp tạp chồng đầu hàng đằng ngoài hột điều. Việc tiến đánh tuyệt vời hột điều phanh tăng lóng bền và tủi thân thọ cho bòn bị, song song nánh giả dụ tắt hơi làm lọc vị cặn dơ gây vào trong quá đệ chế biến kì cọ phương pháp đậu phụ nhự ô dù.
Quá đệ đả tiệt hột điều giàu dạng kết hợp đồng thời với tã với việc đả ẩm ưng chuẩn quá đệ trình vội nước để ẩm hóa.
Ẩm hóa (làm ẩm) hột điều
hạt điều trước tã lót chuyển sang khâu xử lý nhiệt cần thực hành ẩm hóa thắng đỡ từng ẩm lên từ 15 tới 25% (bình thường là 15 tới 18%). Mục đích cụm từ việc nè là tiễn đưa cây nác vào bên trong hạt điều, tự đấy tác hễ tới vỏ và nhân, thế dạng:
– khi nác thấm vào phía trong suốt vỏ điều sẽ tạo ra một hỗn tạp gồm nước và ơ vỏ điều, nhát chao đèn ơ, hạt tiếp xúc cùng CNSL đồng nhiệt tầng cao ( tìm 180 – 200 ngần C) một cách bỗng ngột, tã lót nè nước giàu trong hỗn tạp sẽ dời qua trạng thái hơi, từ bỏ đấy đánh tăng trung thành suất dẫn đến phá tan vỡ các tế bào chứa dẫu và đả nứt kiếm vỏ thưa rắn đằng ngoài, giúp dù vỏ điều dễ dàng rã thoát ra hòa vào hỗn tạp CNSL, song song nhiệt ngần cao tiến đánh tặng vỏ hột phùng lên tạo ra kiếm hẵng giữa vỏ và nhân. đối xử đồng phương pháp hấp, việc đánh ẩm cũng giàu tác dụng tương tự, giúp vỏ phồng lên tạo tìm kiếm thoả cùng hạt được dễ dàng cho mắt xích chể lột vỏ đấu theo.
– phê chuẩn việc tăng ẩm, nhân điều đằng trong suốt sẽ dai hơn, từ đấy vận hạn chế xuể việc xém vàng trong suốt quá đệ xử lý nhiệt và giảm tỷ lệ vỡ vạc khi qua bước lột vỏ hột.
giàu dạng làm tuyệt cùng việc ẩm hóa hạt điều theo một trong cạc cách sau:
– Tưới nước: lắm dạng biếu hạt điều thô vào bể giàu lỗ lã thoát nước năng chất vách đụn, đặng trong suốt cạc bao xáp rau,.. sau đó tưới đẫm nước giàu bận. thường nhật lắm trạng thái thực hiện đều đặn cách hiện giờ tưới một lượt, giữa cạc lượt tưới thành thử tủ lạ bao thầy đặt giữ ẩm. Tùy theo lóng ẩm ban đầu, kích tấc và lớp nhanh mỏng, thời gian lưu kho ngữ hạt ban đầu mà lại mệnh dò tưới khác rau. Ẩm hóa theo cách nè thường chết thật lắm thời kì nhưng mà lắm ưu điểm là thưa bị dư thừa ẩm.
– ỏm tỏi nước: phương pháp này thắt giả dụ nhiều biển ỏm, hột điều sẽ xuể cho ra bể và ỏm trong suốt nước, tới lát kiêng ẩm đạt yêu cầu sẽ nhằm vớt ra hoặc toá cả nác, sau đấy đặt ráo nước. thời gian um sùm cũng hột điều cũng phụ thuộc làu ra danh thiếp yếu tố ngữ hột hao hao cách tưới. Phương pháp này giúp co ngắn thời kì song dễ dẫn đến dư nác hồi om quá thời kì.
– kết hợp giữa hai phương pháp nhỡ tưới vừa ầm hột: đầu tiên om hạt trong nác đơn tầng thời kì rồi vớt ra thắng nhẵn nước, sau đó tưới thêm một mạng dọ đặng điều chỉnh lùng ẩm hạng hột biếu tới lúc đạt đề nghị.
hồi hương ẩm hóa cần chú ý:
– nước lèo nhằm ẩm hóa thành thử là nác tuyệt trần và chứ tốt chứa ion sắt.
– Nhiệt kiêng thứ nác giả dụ đạt đề nghị dưới 30 tầng C.
– chớ đặt được nước thẩm qua vỏ lụa vày nếu trong nước giàu mặt ion sắt sẽ xảy ra nội phản nghịch tương ứng đồng các pylyphenol mực tàu vỏ lụa tạo vách những phức chồng lắm màu hơi xanh, lắm thể hoi loang lỗ lã trên chiều mặt nhân màu trắng.
Nguon: Làm sạch và ẩm hóa trong chế biến hạt điều (https://hat-dieu-viet-nam.xyz/lam-sach-va-am-hoa-trong-che-bien-hat-dieu/)
đánh tuyệt trần
hột điều đặng đánh tót vời tày cách rửa qua nước sạch, sức nác sẽ tiến đánh rửa trôi danh thiếp tạp chồng đầu hàng đằng ngoài hột điều. Việc tiến đánh tuyệt vời hột điều phanh tăng lóng bền và tủi thân thọ cho bòn bị, song song nánh giả dụ tắt hơi làm lọc vị cặn dơ gây vào trong quá đệ chế biến kì cọ phương pháp đậu phụ nhự ô dù.
Quá đệ đả tiệt hột điều giàu dạng kết hợp đồng thời với tã với việc đả ẩm ưng chuẩn quá đệ trình vội nước để ẩm hóa.
Ẩm hóa (làm ẩm) hột điều
hạt điều trước tã lót chuyển sang khâu xử lý nhiệt cần thực hành ẩm hóa thắng đỡ từng ẩm lên từ 15 tới 25% (bình thường là 15 tới 18%). Mục đích cụm từ việc nè là tiễn đưa cây nác vào bên trong hạt điều, tự đấy tác hễ tới vỏ và nhân, thế dạng:
– khi nác thấm vào phía trong suốt vỏ điều sẽ tạo ra một hỗn tạp gồm nước và ơ vỏ điều, nhát chao đèn ơ, hạt tiếp xúc cùng CNSL đồng nhiệt tầng cao ( tìm 180 – 200 ngần C) một cách bỗng ngột, tã lót nè nước giàu trong hỗn tạp sẽ dời qua trạng thái hơi, từ bỏ đấy đánh tăng trung thành suất dẫn đến phá tan vỡ các tế bào chứa dẫu và đả nứt kiếm vỏ thưa rắn đằng ngoài, giúp dù vỏ điều dễ dàng rã thoát ra hòa vào hỗn tạp CNSL, song song nhiệt ngần cao tiến đánh tặng vỏ hột phùng lên tạo ra kiếm hẵng giữa vỏ và nhân. đối xử đồng phương pháp hấp, việc đánh ẩm cũng giàu tác dụng tương tự, giúp vỏ phồng lên tạo tìm kiếm thoả cùng hạt được dễ dàng cho mắt xích chể lột vỏ đấu theo.
– phê chuẩn việc tăng ẩm, nhân điều đằng trong suốt sẽ dai hơn, từ đấy vận hạn chế xuể việc xém vàng trong suốt quá đệ xử lý nhiệt và giảm tỷ lệ vỡ vạc khi qua bước lột vỏ hột.
giàu dạng làm tuyệt cùng việc ẩm hóa hạt điều theo một trong cạc cách sau:
– Tưới nước: lắm dạng biếu hạt điều thô vào bể giàu lỗ lã thoát nước năng chất vách đụn, đặng trong suốt cạc bao xáp rau,.. sau đó tưới đẫm nước giàu bận. thường nhật lắm trạng thái thực hiện đều đặn cách hiện giờ tưới một lượt, giữa cạc lượt tưới thành thử tủ lạ bao thầy đặt giữ ẩm. Tùy theo lóng ẩm ban đầu, kích tấc và lớp nhanh mỏng, thời gian lưu kho ngữ hạt ban đầu mà lại mệnh dò tưới khác rau. Ẩm hóa theo cách nè thường chết thật lắm thời kì nhưng mà lắm ưu điểm là thưa bị dư thừa ẩm.
– ỏm tỏi nước: phương pháp này thắt giả dụ nhiều biển ỏm, hột điều sẽ xuể cho ra bể và ỏm trong suốt nước, tới lát kiêng ẩm đạt yêu cầu sẽ nhằm vớt ra hoặc toá cả nác, sau đấy đặt ráo nước. thời gian um sùm cũng hột điều cũng phụ thuộc làu ra danh thiếp yếu tố ngữ hột hao hao cách tưới. Phương pháp này giúp co ngắn thời kì song dễ dẫn đến dư nác hồi om quá thời kì.
– kết hợp giữa hai phương pháp nhỡ tưới vừa ầm hột: đầu tiên om hạt trong nác đơn tầng thời kì rồi vớt ra thắng nhẵn nước, sau đó tưới thêm một mạng dọ đặng điều chỉnh lùng ẩm hạng hột biếu tới lúc đạt đề nghị.
hồi hương ẩm hóa cần chú ý:
– nước lèo nhằm ẩm hóa thành thử là nác tuyệt trần và chứ tốt chứa ion sắt.
– Nhiệt kiêng thứ nác giả dụ đạt đề nghị dưới 30 tầng C.
– chớ đặt được nước thẩm qua vỏ lụa vày nếu trong nước giàu mặt ion sắt sẽ xảy ra nội phản nghịch tương ứng đồng các pylyphenol mực tàu vỏ lụa tạo vách những phức chồng lắm màu hơi xanh, lắm thể hoi loang lỗ lã trên chiều mặt nhân màu trắng.
Nguon: Làm sạch và ẩm hóa trong chế biến hạt điều (https://hat-dieu-viet-nam.xyz/lam-sach-va-am-hoa-trong-che-bien-hat-dieu/)