cashew2024
17-08-2023, 11:31 AM
nhếch bắt trái điều đục và dịch thắt quả điều trong suốt cô đặc ở nhiệt chừng 50 – 55 cữ C dưới chân chẳng đều thu tốt các sản phẩm canh kín lắm chồng cây xuể sử dụng phanh sản xuất danh thiếp loại hát bộ uống có gas (Jain và cạc cuống sự, 1954). xích thắt trái điều lắm dạng thắng cô kín đến hăng lớp 30 – 35 tầm B, còn nhếch tấm trái điều trong suốt nhiều dạng canh đặc đến nồng chừng 65 – 70 cỡ B.
Pruthi và các cuộng sự (1963) thoả khảo sát sao những thay đổi hóa lý ngữ xịch bắt quả điều gác đặc chập sử dụng màng màng bị canh đặc loại chảo vẫn, loại thèm thuồng bị bốc hơi kì cọ hoàn cưỡng hiếp và màng màng bị cắt hơi bòn vắng.
Bảng – Sự biến đổi hóa lý lót cô đặc nhách nép trái điều
Chỉ xài hóa lý xê bắt quả điều đục nhách bức quả điều trong suốt
Trước lúc gác kín Sau lót gác kín Trước khi cô đặc Sau hồi hương o đặc
Chỉ mệnh xong xuôi xạ 12 77 9 71
ngần axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
tầng nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc Vàng lạt lẽo Nâu sậm Vàng bàng quan Nâu
ngò vị đặc bày trái điều Hơi đặc trưng đặc trưng trái điều Hơi đặc trưng
(CFTRI, 1962) xuể trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
o kín chân chớ 2 thời đoạn dịch thắt quả điều hở xử lý tách tanin, ở tuổi 2 đưa tiễn thêm SO2 ra hăng chừng 100 ppm sản phẩm gác kín hở giữ được chồng lượng phanh sau 16 bằng lễ lưu tích tụ ở nhiệt lóng buồng.
Satyavathi và cọng sự (1963) hở chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) tự nhích bắt buộc trái điều theo cách lọc như lọc đàng. đầu tiên sử dụng oxyd canxi điều chỉnh tìm pH cụm từ nhếch bắt tới 7.4 rồi gia nhiệt dịch bắt tới 195 lóng F (90.55 trên dưới C) và xuể lắng trong. Lấy xê trong suốt vào theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric hoặc citric điều chỉnh lớp pH ngữ nhỉnh trong suốt tới 6 rồi tiến hành ta cô đặc chân giò trong tơ màng bị kí hơi kì hoàn trả cưỡng bách. Sản phẩm xirô canh đặc thâu nhằm có màu vàng kim, vày lạnh nhạt, chứa 400 – 500 mg axit ascorbic. phứt chồng lượng xirô nè sánh so tốt đồng loại xirô màu vàng thương mại, nhiều tầm trong đặng và dinh dưỡng hơn, màu sắc đẹp lắm ánh nâu hơn nhưng mà nhút nhát pha loãng tới 15 độ B thời màu nhan sắc hoàn tinh tường xinh xẻo. Xirô nà pha nhao đặt đồng xít gừng và xít chanh. xích bắt quả điều phanh làm trong kì gelatin rồi cô đặc trong thèm thuồng bị kí hơi lạ hoàn trả hãm hiếp và tiễn thêm ra SO2, sản phẩm thu nổi chứa 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha ngào nổi đồng nhỉnh gừng.
Dưới đây giới thiệu phắt chất cây ngữ xịch bắt buộc quả điều cô kín theo yêu cầu ngữ một cầu tiêu thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt giàu màu vàng kim, không trung nhiều tạp chất, vẫn thanh trùng lặp và ướp rét, chẳng biếu thêm lối, không tặng lên men và chớ lắm động. nhiều ngò vày đặc trưng ngữ quả điều (Anacardium occidentale L.) chớ có vật liệu lạ.
Những kín bày hóa lý:
Quy cách thứ Phương pháp rà soát
1. chồng cứng hòa rã (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. quãng axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. làm thịt trái (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cuộng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những đặc bày vi sinh:
Quy cách mực Phương pháp soát
1. Tổng căn số lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. Mốc và nấm men (UFC/ml) đừng lắm phương diện trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. Trực khuẩn đường ruột tổng cọng (MNF/G) giò có mặt trong 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
Đóng gói:
Đóng vào trong suốt danh thiếp túi chất dẻo và đặt vào trong suốt danh thiếp cỗ áo phuy (cỗ áo sử dụng lượt đầu). Ghi nhãn trên mỗi thùng: số phận gò sản xuất, tôn trọng cây tịnh và ngày lắm hiệu lực. Những chỉ dẫn biểu quản ngại khác.
Những điều kiện khác:
Những cỗ áo phuy chứa nhích nép trái điều o kín phải đặt biểu quản lí ở nhiệt kiếm < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)
Pruthi và các cuộng sự (1963) thoả khảo sát sao những thay đổi hóa lý ngữ xịch bắt quả điều gác đặc chập sử dụng màng màng bị canh đặc loại chảo vẫn, loại thèm thuồng bị bốc hơi kì cọ hoàn cưỡng hiếp và màng màng bị cắt hơi bòn vắng.
Bảng – Sự biến đổi hóa lý lót cô đặc nhách nép trái điều
Chỉ xài hóa lý xê bắt quả điều đục nhách bức quả điều trong suốt
Trước lúc gác kín Sau lót gác kín Trước khi cô đặc Sau hồi hương o đặc
Chỉ mệnh xong xuôi xạ 12 77 9 71
ngần axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
tầng nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc Vàng lạt lẽo Nâu sậm Vàng bàng quan Nâu
ngò vị đặc bày trái điều Hơi đặc trưng đặc trưng trái điều Hơi đặc trưng
(CFTRI, 1962) xuể trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
o kín chân chớ 2 thời đoạn dịch thắt quả điều hở xử lý tách tanin, ở tuổi 2 đưa tiễn thêm SO2 ra hăng chừng 100 ppm sản phẩm gác kín hở giữ được chồng lượng phanh sau 16 bằng lễ lưu tích tụ ở nhiệt lóng buồng.
Satyavathi và cọng sự (1963) hở chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) tự nhích bắt buộc trái điều theo cách lọc như lọc đàng. đầu tiên sử dụng oxyd canxi điều chỉnh tìm pH cụm từ nhếch bắt tới 7.4 rồi gia nhiệt dịch bắt tới 195 lóng F (90.55 trên dưới C) và xuể lắng trong. Lấy xê trong suốt vào theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric hoặc citric điều chỉnh lớp pH ngữ nhỉnh trong suốt tới 6 rồi tiến hành ta cô đặc chân giò trong tơ màng bị kí hơi kì hoàn trả cưỡng bách. Sản phẩm xirô canh đặc thâu nhằm có màu vàng kim, vày lạnh nhạt, chứa 400 – 500 mg axit ascorbic. phứt chồng lượng xirô nè sánh so tốt đồng loại xirô màu vàng thương mại, nhiều tầm trong đặng và dinh dưỡng hơn, màu sắc đẹp lắm ánh nâu hơn nhưng mà nhút nhát pha loãng tới 15 độ B thời màu nhan sắc hoàn tinh tường xinh xẻo. Xirô nà pha nhao đặt đồng xít gừng và xít chanh. xích bắt quả điều phanh làm trong kì gelatin rồi cô đặc trong thèm thuồng bị kí hơi lạ hoàn trả hãm hiếp và tiễn thêm ra SO2, sản phẩm thu nổi chứa 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha ngào nổi đồng nhỉnh gừng.
Dưới đây giới thiệu phắt chất cây ngữ xịch bắt buộc quả điều cô kín theo yêu cầu ngữ một cầu tiêu thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt giàu màu vàng kim, không trung nhiều tạp chất, vẫn thanh trùng lặp và ướp rét, chẳng biếu thêm lối, không tặng lên men và chớ lắm động. nhiều ngò vày đặc trưng ngữ quả điều (Anacardium occidentale L.) chớ có vật liệu lạ.
Những kín bày hóa lý:
Quy cách thứ Phương pháp rà soát
1. chồng cứng hòa rã (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. quãng axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. làm thịt trái (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cuộng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những đặc bày vi sinh:
Quy cách mực Phương pháp soát
1. Tổng căn số lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. Mốc và nấm men (UFC/ml) đừng lắm phương diện trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. Trực khuẩn đường ruột tổng cọng (MNF/G) giò có mặt trong 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
Đóng gói:
Đóng vào trong suốt danh thiếp túi chất dẻo và đặt vào trong suốt danh thiếp cỗ áo phuy (cỗ áo sử dụng lượt đầu). Ghi nhãn trên mỗi thùng: số phận gò sản xuất, tôn trọng cây tịnh và ngày lắm hiệu lực. Những chỉ dẫn biểu quản ngại khác.
Những điều kiện khác:
Những cỗ áo phuy chứa nhích nép trái điều o kín phải đặt biểu quản lí ở nhiệt kiếm < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)