hoangbinh619
05-01-2017, 09:45 AM
Để trở thành một bartender giỏi, mỗi nhân viên pha chế cần bỏ rất nhiều thời gian và công sức học pha chế đồ uống. Thứ họ học được không chỉ là những công thức pha chế, mà còn là tư duy kết hợp các loại nguyên liệu với nhau một cách phù hợp về cả mùi vị, hương liệu và định lượng để tạo ra thứ thức uống đánh thức cả thị giác, vị giác và xúc giác của người thưởng thức. Học pha chế ở đâu (http://dayhocphache.com/index.php/khoa-hoc-pha-che-do-uong-o-dau-tai-tp-hcm)
Học pha chế ở đâu
Trước đây, ở Việt Nam có rất ít lớp học pha chế chuyên nghiệp mà đa phần là học theo kiểu người đã từng làm truyền đạt lại cho người sau, hoặc tự mày mò học theo các tài liệu ít ỏi trên mạng. Mãi sau này khi nhu cầu học và làm tăng cao mới có nhiều trung tâm đứng ra mở lớp học pha chế. Ngày nay, những bạn yêu thích nghề đã không còn khó khăn để chọn nơi “tầm sư học đạo”. Học pha chế để mở quán café (https://vi-vn.facebook.com/hocphacheodau/)
Kinh nghiệm của tôi khi học pha chế đồ uống ở trung tâm
Sơ lược về lớp học pha chế cafe mà tôi đã tham gia tại trung tâm: tổng cộng có 12 buổi, mỗi buổi 2 giờ, ngoại trừ buổi đầu làm quen bạn và thầy, buổi cuối làm bài thi. Thời gian học chính thức là 10 buổi, mỗi buổi thực hành với 01 món, học phí gần 7 triệu. Học xong được cấp một chứng chỉ nghề với lời chia tay từ trung tâm là có thể tự tin để xin việc ở bất kỳ quán cà phê nào. Ở thời điểm đó thì tôi cũng cảm thấy rất tự tin vì làm bài thi được các thầy cô chấm 10 điểm.
Bây giờ phải làm gì hay tiếp tục học pha chế ở đâu?
Cho đến nay, tôi đã áp dụng công thức pha chế này đối với các nhân viên mà mình tuyển dụng vào làm tại quán và nếu bất kỳ sự cố nào về món nước xảy ra tôi đều có thể can thiệp và xử lý trực tiếp. Thậm chí, vào những thời điểm doanh thu không đủ duy trì hoạt động thì tôi cũng có thể giảm bớt nhân sự mà không còn nỗi lo lắng vì phải phụ thuộc vào tay nghề của nhân viên nữa. Học pha chế để mở quán café (https://vi-vn.facebook.com/hocphacheodau/)
Tôi sẽ không thể cung cấp cho bạn một tấm bằng hay chứng chỉ, nhưng bạn sẽ được tham gia vào qui trình vận hành tại Stavius Coffee và từ đó có kinh nghiệm để áp dụng vào mô hình quán cà phê của mình. Đó có thể là kinh nghiệm tốt để bạn học tập theo, hoặc cũng có thể là những điều mà bạn nên ghi chú để tránh phạm phải khi kinh doanh quán cà phê. Học pha chế đồ uống (http://dayhocphache.com/index.php/khoa-hoc-pha-che-do-uong-o-dau-tai-tp-hcm)
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Thầy: Trương Thành Lộc
Điện thoại: 0909 685 684 - tư vấn 24/24 kể cả ngày nghỉ, lễ
Địa điểm: 150/7/6 Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành, Quận 1, TP. HCM
Thời gian làm việc cửa hàng: 8h đến 19h từ thứ 2 đến thứ 7
Email: dayhocphache@gmail.com; www.daotaobep.com
Chuyên dạy học pha chế đồ uống tại TP HCM.
Học pha chế ở đâu
Trước đây, ở Việt Nam có rất ít lớp học pha chế chuyên nghiệp mà đa phần là học theo kiểu người đã từng làm truyền đạt lại cho người sau, hoặc tự mày mò học theo các tài liệu ít ỏi trên mạng. Mãi sau này khi nhu cầu học và làm tăng cao mới có nhiều trung tâm đứng ra mở lớp học pha chế. Ngày nay, những bạn yêu thích nghề đã không còn khó khăn để chọn nơi “tầm sư học đạo”. Học pha chế để mở quán café (https://vi-vn.facebook.com/hocphacheodau/)
Kinh nghiệm của tôi khi học pha chế đồ uống ở trung tâm
Sơ lược về lớp học pha chế cafe mà tôi đã tham gia tại trung tâm: tổng cộng có 12 buổi, mỗi buổi 2 giờ, ngoại trừ buổi đầu làm quen bạn và thầy, buổi cuối làm bài thi. Thời gian học chính thức là 10 buổi, mỗi buổi thực hành với 01 món, học phí gần 7 triệu. Học xong được cấp một chứng chỉ nghề với lời chia tay từ trung tâm là có thể tự tin để xin việc ở bất kỳ quán cà phê nào. Ở thời điểm đó thì tôi cũng cảm thấy rất tự tin vì làm bài thi được các thầy cô chấm 10 điểm.
Bây giờ phải làm gì hay tiếp tục học pha chế ở đâu?
Cho đến nay, tôi đã áp dụng công thức pha chế này đối với các nhân viên mà mình tuyển dụng vào làm tại quán và nếu bất kỳ sự cố nào về món nước xảy ra tôi đều có thể can thiệp và xử lý trực tiếp. Thậm chí, vào những thời điểm doanh thu không đủ duy trì hoạt động thì tôi cũng có thể giảm bớt nhân sự mà không còn nỗi lo lắng vì phải phụ thuộc vào tay nghề của nhân viên nữa. Học pha chế để mở quán café (https://vi-vn.facebook.com/hocphacheodau/)
Tôi sẽ không thể cung cấp cho bạn một tấm bằng hay chứng chỉ, nhưng bạn sẽ được tham gia vào qui trình vận hành tại Stavius Coffee và từ đó có kinh nghiệm để áp dụng vào mô hình quán cà phê của mình. Đó có thể là kinh nghiệm tốt để bạn học tập theo, hoặc cũng có thể là những điều mà bạn nên ghi chú để tránh phạm phải khi kinh doanh quán cà phê. Học pha chế đồ uống (http://dayhocphache.com/index.php/khoa-hoc-pha-che-do-uong-o-dau-tai-tp-hcm)
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Thầy: Trương Thành Lộc
Điện thoại: 0909 685 684 - tư vấn 24/24 kể cả ngày nghỉ, lễ
Địa điểm: 150/7/6 Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành, Quận 1, TP. HCM
Thời gian làm việc cửa hàng: 8h đến 19h từ thứ 2 đến thứ 7
Email: dayhocphache@gmail.com; www.daotaobep.com
Chuyên dạy học pha chế đồ uống tại TP HCM.