Cục cồn thạch có những ưu thế nếu so sánh với sử dụng cồn khô. Sản phẩm cồn thạch cung cấp lượng nhiệt rất lớn, thời gian cháy lâu (30 phút) và trong quá trình cháy không để lại cặn, tiện lợi trong việc rửa bếp. Vì vậy ngày nay nhiều nhà hàng, đám tiệc và quán ăn sử dụng cục cồn thạch.