Bảng - Đặc trưng hóa lý mực nhích trái điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

nác bắt trái điều giàu hàm cây chất dinh dưỡng rất da trạng thái và Đặc biệt nhiều vitamin, khoáng vật. Theo đấy, trú ngụ lượng vitamin C lắm trong suốt trái điều thậm chí cao hơn cạc loại trái ghẹo hụi chanh cam lắm lượt (vội 5 dọ chanh, 6 bận bưởi, 8 dò quýt.

kín bày hóa lý và ngụ cây vitamin C ngữ xích quả điều
Bảng - kín bày hóa lý hạng xích trái điều

kín trưng hóa lý Max ta nhàng nhàng
coi trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xê trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tìm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3




































S.P.Sondhi, 1962, CFTRI phanh trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.



Bảng - cư trú cây đâm tố C (mg) trong 100g nhếch thắt (*)



Cách chế biến lượng đổ tố C (mg)
xê buộc mới thắt ra 223.3
xê ép đặt đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xê tấm tốt đun sôi trong 15 phút 207.6
xê buộc để trong lấp rét 24 hiện giờ 180.51
xít nép nhằm ở nhiệt cữ phòng trong 24 hiện thời 167.44




















*Theo Costa và Carvalho.



Phương pháp chế biến Nước ép quả điều (nhếch quả điều)

Phương pháp chế biến nhếch bắt buộc quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)

Chọn những quả điều mới ngắt, báng, nguyên vẹn đem vào máy nép quả (kiểu rổ hay là kiểu trục trám) bắt lấy xịch quả rồi xử lý theo lược đồ

Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong