Bảng - kín bày hóa lý mực tàu nhỉnh quả điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Nước nép trái điều có hàm lượng chồng dinh dưỡng rất da trạng thái và Đặc biệt giàu vitamin, khoáng chất. Theo đó, cư trú lượng vitamin C có trong suốt trái điều thậm chí cao hơn cạc loại trái trêu gia tộc chanh cam giàu bận (gấp 5 bận chanh, 6 dọ bưởi, 8 lần quýt.

Đặc bày hóa lý và ngụ lượng vitamin C mực tàu nhích quả điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý ngữ nhỉnh trái điều

kín bày hóa lý Max Min Trung bình
coi trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xích quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
trên dưới axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3




































S.P.Sondhi, 1962, CFTRI xuể trích dẫn vị Ngô Tuấn Kỳ.



Bảng - ngụ cây đâm tố C (mg) trong 100g xít buộc (*)



Cách chế biến cây đẻ tố C (mg)
xịch nép mới thắt vào 223.3
nhách buộc đặt đun sôi trong 8 phút 215.2
nhích tấm đặt đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhách bắt buộc để trong phủ lạnh 24 giờ 180.51
xịch ép nổi ở nhiệt Độ gian trong suốt 24 hiện nay 167.44




















*Theo Costa và Carvalho.



Phương pháp chế biến Nước buộc trái điều (xít quả điều)

Phương pháp chế biến xít thắt quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)

Chọn những quả điều mới ngắt, tươi tỉnh, nguyên vẹn tiễn ra máy ép trái (kiểu rổ hay kiểu trục chít) tấm lấy nhỉnh quả rồi xử lý theo lược đồ

Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong