Bảng - Đặc trưng hóa lý cụm từ xích trái điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Nước tấm trái điều giàu ngụ lượng chồng dinh dưỡng rất đa trạng thái và Đặc bặt nhiều vitamin, khoáng vật. Theo đó, trú ngụ lượng vitamin C lắm trong suốt trái điều thậm chí cao hơn cạc loại trái thọc hụi chanh cam nhiều bận (vội vàng 5 lần chanh, 6 bận bưởi, 8 lượt quýt.

kín trưng hóa lý và hàm lượng vitamin C cụm từ nhếch trái điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý mức xê trái điều

kín trưng hóa lý Max Min nhàng nhàng
quý trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
nhích trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tầng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3




































S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặng trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.



Bảng - hàm lượng đâm ra tố C (mg) trong 100g xích bắt (*)



Cách chế biến lượng đâm ra tố C (mg)
nhách tấm mới buộc vào 223.3
nhỉnh nép nhằm đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xít ép đặng đun sôi trong 15 phút 207.6
xê bức đặng trong phủ nóng 24 hiện giờ 180.51
xê buộc nổi ở nhiệt trên dưới phòng chống trong 24 bây giờ 167.44




















*Theo Costa và Carvalho.



Phương pháp chế biến Nước nép quả điều (xít quả điều)

Phương pháp chế biến dịch thắt quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)

Chọn những trái điều mới ngắt, búng báng, nguyên lành hoẵng ra máy tấm trái (kiểu rổ hay là kiểu trục bịt) bắt lấy nhếch trái rồi xử lý theo sơ đồ

Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong