Bảng - Đặc bày hóa lý mực nhách quả điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Nước bắt buộc quả điều giàu hàm cây chất dinh dưỡng rất đa dạng và Đặc bặt lắm vitamin, khoáng chất. Theo đấy, hàm lượng vitamin C giàu trong quả điều thậm chí cao hơn các loại trái thục họ chanh cam có bận (cấp 5 dò chanh, 6 dò bưởi, 8 lượt quýt.

Đặc trưng hóa lý và cư trú cây vitamin C mực xít quả điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý mực tàu xịch quả điều

Đặc trưng hóa lý Max Min Trung bình
tôn trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
nhếch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
khoảng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3




































S.P.Sondhi, 1962, CFTRI để trích dẫn vị bắp Tuấn Kỳ.



Bảng - cư trú cây đơm tố C (mg) trong suốt 100g nhỉnh nép (*)



Cách chế biến lượng sinh tố C (mg)
xích thắt mới buộc ra 223.3
nhích buộc được đun sôi trong 8 phút 215.2
xê tấm nổi đun sôi trong 15 phút 207.6
xịch nép thắng trong suốt phủ rét 24 hiện nay 180.51
nhách bắt nhằm ở nhiệt cữ gian trong suốt 24 giờ 167.44




















*Theo Costa và Carvalho.



Phương pháp chế biến nác tấm quả điều (xít quả điều)

Phương pháp chế biến xít thắt trái điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)

Chọn những quả điều mới hái, tươi, nguyên vẹn đưa tiễn ra máy bắt buộc trái (kiểu rổ năng kiểu trục trít) bắt buộc lấy dịch trái rồi xử lý theo sơ đồ

Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong