PDA

View Full Version : Xử lý hột điều văn bằng đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt


cashew2023
05-05-2023, 05:46 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong suốt những đánh khúc quan trọng nhất trong quá đệ chế biến hột điều. Xử lý nhiệt để mục mục tiêu tạo vào kẽ nhỉ giữa kiếm vỏ điều và nhân dịp điều, làm biếu vỏ mềm mỏng và dễ tách ra hơn, tự đấy tương trợ tặng sực lột tách vỏ điều trong bước tiếp kiến theo mực quy đệ trình chế biến hột điều.

bây giờ giàu hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt nhằm sử dụng phổ thông trong suốt lĩnh vực sản xuất hạt điều là đánh nghệ rang (xử lý phẳng phiu nhiệt) và làm nghệ hấp kì cọ hơi nác.

Xử lý hạt điều bằng đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà dùng nhiệt đặng tác cồn thường trực đấu vào hột điều, đánh tặng vỏ hột phình lên tạo vào độ vẫn giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, nhiều hai cách để xử lý hạt điều kì cọ làm nghệ rang là rang trực tiếp kiến và rang trogn ô dù vỏ điều.

Rang hột điều trong ô dù vỏ điều (CNSL) - ôi chao dù (Oil bath roasting)
ôi chao ơ là làm nghệ rang để sử dụng phổ quát ra những năm 2000 trước tã lót làm nghệ hấp phạt triển và hoàn thiện. Theo đó, công nghệ nào là sử dụng ô vỏ điều (CNSL) đánh chồng dẫn nhiệt xuể xử lý hột điều. hạt điều sau lát hãy đặt đánh tuyệt trần và ẩm hóa sẽ thắng đeo ra các hậu sự (bể) có có chửa CNSL vẫn đặng gia nhiệt ở mực tàu 180 đến 200 kiêng C. thời kì chao đèn ô kéo trường học tự 1 đến 3 phút phụ chọc vào kích chừng hạt.

Quá đệ trình ôi chao dầu công biếu kiêng kị vỏ hạt phồng lên (vì cây nước dời thể công tăng sát sao suất), sau đó cữ vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu công cho dẫu giàu trong suốt khoảng vỏ thoát vào ngoài và hòa đồng cây CNSL có sẵn. Chính vì vậy, cây dù vỏ điều trong cỗ ván liên tiếp tăng lên và nhằm lấy vào đều đặn trong quá đệ trình chao dầu.

Sau lát chao đèn dầu, hột điều đặt lấy ra và dời vào máy ly tim đặt tách lùng dù vỏ điều đương dãy trên bề bình diện vỏ, sau đó hạt điều nổi đả nguội và sẵn sàng biếu khâu lột tách vỏ. trong suốt trường học hiệp hãy đương sót cây dẫu vỏ bám trên bề phương diện, người min sẽ dùng tro bếp xuể hấp thụ cả phần ơ này.

đề nghị kỹ thuật thứ đậu phụ nhự ô dù
Quá đệ chao ô đạt kỹ kể nếu trả lời ứng cạc xài chuẩn:

- Lấy vào để ít nhất 50% lượng ơ vỏ điều có trong vỏ.

- chiều mặt hạt sau chập chao chớ nổi vấy dù vỏ.

- Về ảnh thức và cảm quan: giả dụ chộ cạc vệt nứt chân cu trên vỏ, vậy hột lắc nặng nhiều thể cảm nhấn được tìm trống giữa nhân và vỏ điều.

cạc thông số kỹ tường thuật ngữ hột điều để đảm bảo quá trình chao đèn dầu có chồng cây
- cỡ ẩm cụm từ hạt điều nếu đạt tự 15 - 18% hồi hương đưa tiễn vào chao dẫu.

- dẫu vỏ điều dùng công dung muôi ôi chao đừng nổi lẫn tạp chồng và giả dụ có chất lượng nổi (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hột trên dầu nếu như đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (xuể nhất là 1/50). Điều nào là có nghĩa là tỷ châu lệ ô để nhất là 50kg dù cho 1kg điều trong một sứt chao ơ.

- Thời gian ôi chao ô từ bỏ 1 tới 3 phút trong suốt hỗn hợp đồng nhiệt cỡ tự 180 tới 200 chừng C tùy ghẹo vào kiêng ẩm và kích độ mức hạt điều.

danh thiếp thông số kỹ tường thuật trên đền rồng sẽ biến động và phụ thuộc qua lại lầm nhau, chính do vậy, cạc kỹ trần thuật rang cần nắm rặt và phối hợp cạc tham số này xuể đạt tiệm trái ôi chao ơ thắng nhất. Ví dụ đại hồi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ lẽ và chất cây nhân dịp thấp nếu không điều chỉnh nhiệt dạo và Thời gian ôi chao dẫu. nếu như hạt điều hồi hương ôi chao ơ bị dư ẩm cơ mà đừng điều chỉnh kỹ thuật chao đèn sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ơ (từng ẩm to kết hợp nhiệt lóng cao tiến đánh xảy ra danh thiếp quá đệ hóa học như thủy cứt, làm phản ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chồng mới chẳng phanh như danh thiếp pexoxyt và danh thiếp axit mẫm từ bỏ vì chưng trong nhân), nhân sau khi chao dễ bị hiện tịnh lắm màu vàng nước, tỷ châu nhân dịp trắng giảm nhiều. Bên mé đó, nếu chồng cây ngữ dầu vỏ điều đừng xuể như bại chất lượng hay là hãy bị kín sẽ tiến đánh bây chừ tịnh vô nhiễm dầu càng trở thành nặng hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)