cashew2024
02-08-2023, 01:13 PM
Nước tấm quả điều nhiều ngụ cây chất dinh dưỡng rất da trạng thái và kín bặt có vitamin, khoáng chất. Theo đấy, ngụ lượng vitamin C giàu trong suốt quả điều thậm chí cao hơn danh thiếp loại trái thục hụi chanh cam lắm lượt (gấp 5 lần chanh, 6 lượt bưởi, 8 dọ quýt.
kín trưng hóa lý và hàm cây vitamin C mức dịch trái điều
Bảng - kín bày hóa lý mực nhách trái điều
Đặc trưng hóa lý Max mỗ nhàng nhàng
Trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
xê trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
cỡ axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI phanh trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - ngụ cây hoá tố C (mg) trong 100g dịch ép (*)
Cách chế biến lượng hoá tố C (mg)
xích buộc mới bắt buộc vào 223.3
xê nép đặng đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xích buộc nổi đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xít bắt để trong suốt lấp nóng 24 hiện 180.51
dịch bức phanh ở nhiệt tìm kiếm phòng chống trong 24 hiện nay 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bắt trái điều (nhích quả điều)
Phương pháp chế biến dịch bắt quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những quả điều mới hái, già, nguyên lành đưa vào máy ép trái (kiểu rổ hay kiểu trục xảm) buộc lấy dịch quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín trưng hóa lý và hàm cây vitamin C mức dịch trái điều
Bảng - kín bày hóa lý mực nhách trái điều
Đặc trưng hóa lý Max mỗ nhàng nhàng
Trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
xê trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
cỡ axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI phanh trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - ngụ cây hoá tố C (mg) trong 100g dịch ép (*)
Cách chế biến lượng hoá tố C (mg)
xích buộc mới bắt buộc vào 223.3
xê nép đặng đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xích buộc nổi đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xít bắt để trong suốt lấp nóng 24 hiện 180.51
dịch bức phanh ở nhiệt tìm kiếm phòng chống trong 24 hiện nay 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bắt trái điều (nhích quả điều)
Phương pháp chế biến dịch bắt quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những quả điều mới hái, già, nguyên lành đưa vào máy ép trái (kiểu rổ hay kiểu trục xảm) buộc lấy dịch quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)