cashew2024
02-08-2023, 01:15 PM
nác bắt buộc trái điều có hàm lượng chất dinh dưỡng rất da dạng và Đặc bặt lắm vitamin, khoáng vật. Theo đó, hàm cây vitamin C nhiều trong suốt trái điều thậm chí cao hơn cạc loại trái thục họ chanh cam nhiều bận (cấp 5 dò chanh, 6 lần bưởi, 8 dọ quýt.
kín trưng hóa lý và cư trú cây vitamin C của xích quả điều
Bảng - kín trưng hóa lý mức xích trái điều
kín bày hóa lý Max Min làng nhàng
coi trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xịch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
kiêng kị axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI phanh trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng đơm tố C (mg) trong 100g nhách nép (*)
Cách chế biến cây đơm tố C (mg)
nhách thắt mới nép ra 223.3
nhách thắt xuể đun sôi trong 8 phút 215.2
nhỉnh thắt được đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhách nép xuể trong suốt đậy lạnh 24 hiện 180.51
xê ép phanh ở nhiệt kiêng phòng trong suốt 24 bây chừ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác thắt trái điều (xê quả điều)
Phương pháp chế biến nhách bắt trái điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới hái, bá, nguyên lành hoẵng vào máy bức quả (kiểu rổ hay là kiểu trục trám) bắt lấy xít trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín trưng hóa lý và cư trú cây vitamin C của xích quả điều
Bảng - kín trưng hóa lý mức xích trái điều
kín bày hóa lý Max Min làng nhàng
coi trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xịch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
kiêng kị axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI phanh trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng đơm tố C (mg) trong 100g nhách nép (*)
Cách chế biến cây đơm tố C (mg)
nhách thắt mới nép ra 223.3
nhách thắt xuể đun sôi trong 8 phút 215.2
nhỉnh thắt được đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhách nép xuể trong suốt đậy lạnh 24 hiện 180.51
xê ép phanh ở nhiệt kiêng phòng trong suốt 24 bây chừ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác thắt trái điều (xê quả điều)
Phương pháp chế biến nhách bắt trái điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới hái, bá, nguyên lành hoẵng vào máy bức quả (kiểu rổ hay là kiểu trục trám) bắt lấy xít trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)