cashew2024
02-08-2023, 01:34 PM
Nước bắt trái điều giàu hàm lượng chất dinh dưỡng rất da dạng và kín biệt giàu vitamin, khoáng vật. Theo đó, hàm cây vitamin C lắm trong suốt quả điều thậm chí cao hơn cạc loại trái chọc họ chanh cam nhiều lượt (gấp 5 lần chanh, 6 dò bưởi, 8 bận quýt.
kín bày hóa lý và trú ngụ cây vitamin C hạng nhỉnh trái điều
Bảng - Đặc bày hóa lý ngữ xích quả điều
Đặc bày hóa lý Max Min Trung bình
Trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
xích quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
quãng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn vị Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng đổ tố C (mg) trong 100g xít buộc (*)
Cách chế biến lượng đổ tố C (mg)
nhếch bắt buộc mới buộc ra 223.3
xê nép thắng đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhếch ép nổi đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhếch thắt đặt trong suốt bao phủ lạnh 24 hiện thời 180.51
nhích bắt buộc phanh ở nhiệt lớp phòng trong 24 hiện nay 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác buộc quả điều (nhách trái điều)
Phương pháp chế biến nhếch nép quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới hái, tươi tắn, nguyên lành mang ra máy bắt quả (kiểu rổ hoặc kiểu trục xảm) bắt buộc lấy nhếch trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín bày hóa lý và trú ngụ cây vitamin C hạng nhỉnh trái điều
Bảng - Đặc bày hóa lý ngữ xích quả điều
Đặc bày hóa lý Max Min Trung bình
Trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
xích quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
quãng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn vị Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng đổ tố C (mg) trong 100g xít buộc (*)
Cách chế biến lượng đổ tố C (mg)
nhếch bắt buộc mới buộc ra 223.3
xê nép thắng đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhếch ép nổi đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhếch thắt đặt trong suốt bao phủ lạnh 24 hiện thời 180.51
nhích bắt buộc phanh ở nhiệt lớp phòng trong 24 hiện nay 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác buộc quả điều (nhách trái điều)
Phương pháp chế biến nhếch nép quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới hái, tươi tắn, nguyên lành mang ra máy bắt quả (kiểu rổ hoặc kiểu trục xảm) bắt buộc lấy nhếch trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)