cashew2024
02-08-2023, 01:47 PM
Nước bức quả điều có trú ngụ lượng chồng dinh dưỡng rất đa trạng thái và Đặc biệt có vitamin, khoáng vật. Theo đó, hàm cây vitamin C nhiều trong suốt quả điều thậm chấy cao hơn danh thiếp loại quả trêu họ chanh cam lắm lần (vội 5 bận chanh, 6 lần bưởi, 8 dọ quýt.
kín trưng hóa lý và ngụ cây vitamin C ngữ xịch quả điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý hạng xịch trái điều
kín bày hóa lý Max Min Trung bình
tôn trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
nhếch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
kiếm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI được trích dẫn bởi vì Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - hàm lượng đổ tố C (mg) trong suốt 100g nhách bắt (*)
Cách chế biến lượng đổ tố C (mg)
dịch thắt mới tấm ra 223.3
nhếch bắt thắng đun sôi trong 8 phút 215.2
nhách buộc để đun sôi trong 15 phút 207.6
xít thắt xuể trong lấp rét 24 hiện 180.51
nhích ép thắng ở nhiệt từng phòng chống trong 24 bây chừ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước ép quả điều (xích quả điều)
Phương pháp chế biến xê ép quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những trái điều mới ngứt, búng báng, nguyên lành tiễn đưa vào máy ép quả (kiểu rổ hay là kiểu trục trát) bắt lấy nhích trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín trưng hóa lý và ngụ cây vitamin C ngữ xịch quả điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý hạng xịch trái điều
kín bày hóa lý Max Min Trung bình
tôn trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
nhếch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
kiếm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI được trích dẫn bởi vì Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - hàm lượng đổ tố C (mg) trong suốt 100g nhách bắt (*)
Cách chế biến lượng đổ tố C (mg)
dịch thắt mới tấm ra 223.3
nhếch bắt thắng đun sôi trong 8 phút 215.2
nhách buộc để đun sôi trong 15 phút 207.6
xít thắt xuể trong lấp rét 24 hiện 180.51
nhích ép thắng ở nhiệt từng phòng chống trong 24 bây chừ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước ép quả điều (xích quả điều)
Phương pháp chế biến xê ép quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những trái điều mới ngứt, búng báng, nguyên lành tiễn đưa vào máy ép quả (kiểu rổ hay là kiểu trục trát) bắt lấy nhích trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)