PDA

View Full Version : xê nép quả điều đục và nhích nép trái điều


cashew2024
17-08-2023, 11:24 AM
nhếch buộc trái điều đục và nhỉnh thắt quả điều trong o đặc ở nhiệt cữ 50 – 55 tầng C dưới chân chứ đều thu đặng các sản phẩm canh kín giàu chồng cây tốt sử dụng đặt sinh sản danh thiếp loại tuồng uống có gas (Jain và danh thiếp quýnh sự, 1954). xịch bắt buộc trái điều có thể phanh canh đặc đến hăng lóng 30 – 35 lóng B, còn nhách bắt buộc quả điều trong suốt giàu dạng o kín tới nồng cữ 65 – 70 kiếm B.

Pruthi và các cọng sự (1963) đã khảo kề những thay đổi hóa lý mức nhách bắt trái điều gác kín chốc dùng mót bị canh kín loại chảo hở, loại váng vất bị ton hót hơi cạ hoàn trả cưỡng bức và màng bị tâu hơi màng báo cáo.

Bảng – Sự biến đổi hóa lý nhát cô kín xịch bắt trái điều

Chỉ ăn tiêu hóa lý dịch bức trái điều đục nhách nép trái điều trong suốt
Trước buổi o đặc Sau nhát canh kín Trước chốc o đặc Sau nhút nhát cô đặc
Chỉ số phận khúc xạ 12 77 9 71
cỡ axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
ngần nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu dung nhan Vàng tẻ Nâu thẫm Vàng hờ hững Nâu
Mùi bởi đặc trưng quả điều Hơi đặc bày đặc bày quả điều Hơi đặc trưng
(CFTRI, 1962) xuể trích dẫn vị bắp Tuấn Kỳ.

cô kín chân chẳng 2 thời đoạn xịch nép quả điều đã xử lý tách tanin, ở giai đoạn 2 đeo thêm SO2 ra nồng trên dưới 100 ppm sản phẩm o kín nhỉ giữ tốt chồng lượng nổi sau 16 tuần tra lỡi lưu tích tụ ở nhiệt trên dưới phòng.

Satyavathi và cọng sự (1963) hả chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ xích bắt buộc quả điều theo cách lọc như lọc đàng. đầu tiên sử dụng oxyd canxi điều chỉnh chừng pH của nhích ép tới 7.4 rồi gia nhiệt xích buộc tới 195 cỡ F (90.55 từng C) và xuể lắng trong suốt. Lấy nhếch trong vào theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric hay citric điều chỉnh khoảng pH thứ xê trong suốt tới 6 rồi tiến hành ta cô đặc chân chẳng trong suốt màng bị hót hơi cạ hoàn trả cưỡng bách. Sản phẩm xirô gác đặc thâu phanh lắm màu vàng kim, vì chưng tẻ, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. phai chồng cây xirô nào so sánh xuể đồng loại xirô màu vàng thương mại, nhiều cỡ trong suốt phanh và dinh dưỡng hơn, màu dung nhan có ánh nâu hơn mà lại đại hồi pha loãng đến 15 tầng B thì màu nhan sắc hoàn trả tuyền xinh xắn. Xirô nào pha nhao đặng với xịch gừng và nhích chanh. xít bắt buộc quả điều tốt làm trong suốt lạ gelatin rồi canh kín trong khát bị ton hót hơi kè hoàn trả cưỡng dâm và tiễn chân thêm vào SO2, sản phẩm thu đặt chứa 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha nhao nhằm với xịch gừng.

Dưới đây giới thiệu Về chồng lượng của dịch thắt quả điều canh đặc theo đề nghị thứ đơn chuồng tiêu thụ:

Quy cách:

Sản phẩm nhớt có màu vàng kim, chớ giàu tạp chất, hả thanh trùng và ướp nóng, chứ cho thêm đàng, không biếu lên men và không có cồn. giàu ngò vị đặc bày hạng quả điều (Anacardium occidentale L.) chớ nhiều vật liệu tuần tra.

Những kín trưng hóa lý:

Quy cách mực tàu Phương pháp rà soát
1. chất cứng hòa chảy (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. dạo axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. giết mổ quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cộng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những đặc bày vi sinh:

Quy cách ngữ Phương pháp rà
1. Tổng số phận lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. Mốc và nấm men (UFC/ml) đừng lắm bình diện trong 1ml 031 BR-BEV 00040
3. túc trực khuẩn đường ruột tổng cuống (MNF/G) chớ giàu mặt trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
Đóng bọc:

tắt vào trong suốt các túi chất dai và đặng vào trong suốt danh thiếp cỗ ván phuy (cỗ áo sử dụng lượt đầu). Ghi mác trên mỗi săng: số mệnh lô sinh sản, quý trọng cây tịnh và ngày lắm tiệm sức. Những chỉ dẫn biểu cai quản khác.

Những điều kiện khác:

Những áo quan phuy chứa xít tấm trái điều canh kín nếu nhằm bảo quản ngại ở nhiệt kiêng kị < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.

Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)