cashew2024
06-09-2023, 02:06 PM
Phương pháp khử vì chát mực trái điều
Theo Jain và quýnh sự (1954) dùng hơi nác có giáp suất 2 - 6 kg hâm trái điều trong 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín mức quả và hàm cây tanin nhiều trong trái) có trạng thái khử đặt hầu hết vì chưng đắng chát. quả sau khi hâm phải rửa nước lã thực kỹ trước lát đưa chế biến.
Cũng giàu thể khử vị chát tày cách đun sôi quả điều trong dung xích muối xơi 2% trong 4 - 5 phút sau đó rửa nước lã thực kỹ cũng cho kết trái như hấp hơi nước.
Bảng - Chất cây nhỉnh nép trường đoản cú quả điều thoả thắng xử lý hâm hơi nước và đun cùng dung xê muối măm 2%
Chỉ tiêu pha hóa lý xích quả tươi tỉnh trái hấp hơi nác 15 phút trái đun trong suốt dung xê muối
Chỉ số phận xong xuôi xạ 14.2 13.4 13.4
khoảng axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò bởi Đắng chát Hơi chát không trung chát
(CFTRI) để trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.
giàu trạng thái trừ khử bởi chát mực tàu dung xịch trái tấm tự quả điều tươi tỉnh (có chửa trừ khử chát) bằng cách xử lý nhích quả cùng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ danh thiếp kết tủa.
Bảng - Tính chất hóa lý mực xịch quả điều trước và sau lát xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý xê ép trái chưa xử lý xít bắt trái hỉ sang trọng xử lý
Chỉ mạng xong xuôi xạ 12.5 10.5
quãng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
đả dụng của trái điều
trái điều tốt sử dụng làm thiệt phẩm rất da thể tự tạo vật tươi tỉnh năng kí vách đại hồi báo cáo vãi muối (hay là đường) thắng giảm bớt vì chưng chát rồi xơi, đến dùng quả điều tiến đánh nguyên liệu chế biến ra danh thiếp loại tụi uống, rượu, mứt, kẹo,... (ở Braxin, ních cữ,...) năng dùng trong suốt các tiệc cocktail trái đồng đồng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn mạng loại sản phẩm trường đoản cú trái điều:
+ nước bức trái điều (trái điều)
+ Xirô trái điều và nhích ép trái điều canh đặc
+ quả điều tắt hộp, kẹo và mứt quả điều, giấm quả điều
+ Rượu điều
+ ngoại giả, quả điều đương có trạng thái dùng thắng thang trực tiếp kiến hoặc có có ứng dụng trong suốt việc công thuốc, công thức hốc gia súc, tiến đánh rượu cồn khô, cứt bón và xăng sinh học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (http://www.google.com.af/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)
Theo Jain và quýnh sự (1954) dùng hơi nác có giáp suất 2 - 6 kg hâm trái điều trong 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín mức quả và hàm cây tanin nhiều trong trái) có trạng thái khử đặt hầu hết vì chưng đắng chát. quả sau khi hâm phải rửa nước lã thực kỹ trước lát đưa chế biến.
Cũng giàu thể khử vị chát tày cách đun sôi quả điều trong dung xích muối xơi 2% trong 4 - 5 phút sau đó rửa nước lã thực kỹ cũng cho kết trái như hấp hơi nước.
Bảng - Chất cây nhỉnh nép trường đoản cú quả điều thoả thắng xử lý hâm hơi nước và đun cùng dung xê muối măm 2%
Chỉ tiêu pha hóa lý xích quả tươi tỉnh trái hấp hơi nác 15 phút trái đun trong suốt dung xê muối
Chỉ số phận xong xuôi xạ 14.2 13.4 13.4
khoảng axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò bởi Đắng chát Hơi chát không trung chát
(CFTRI) để trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.
giàu trạng thái trừ khử bởi chát mực tàu dung xịch trái tấm tự quả điều tươi tỉnh (có chửa trừ khử chát) bằng cách xử lý nhích quả cùng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ danh thiếp kết tủa.
Bảng - Tính chất hóa lý mực xịch quả điều trước và sau lát xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý xê ép trái chưa xử lý xít bắt trái hỉ sang trọng xử lý
Chỉ mạng xong xuôi xạ 12.5 10.5
quãng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
đả dụng của trái điều
trái điều tốt sử dụng làm thiệt phẩm rất da thể tự tạo vật tươi tỉnh năng kí vách đại hồi báo cáo vãi muối (hay là đường) thắng giảm bớt vì chưng chát rồi xơi, đến dùng quả điều tiến đánh nguyên liệu chế biến ra danh thiếp loại tụi uống, rượu, mứt, kẹo,... (ở Braxin, ních cữ,...) năng dùng trong suốt các tiệc cocktail trái đồng đồng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn mạng loại sản phẩm trường đoản cú trái điều:
+ nước bức trái điều (trái điều)
+ Xirô trái điều và nhích ép trái điều canh đặc
+ quả điều tắt hộp, kẹo và mứt quả điều, giấm quả điều
+ Rượu điều
+ ngoại giả, quả điều đương có trạng thái dùng thắng thang trực tiếp kiến hoặc có có ứng dụng trong suốt việc công thuốc, công thức hốc gia súc, tiến đánh rượu cồn khô, cứt bón và xăng sinh học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (http://www.google.com.af/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)