Cách làm sữa chua tại nhà

[richestman86]

Với những chị em nội trợ, việc tự làm sữa chua không chỉ mang lại lợi ích kinh tế, mà còn biểu lộ sự đảm nhận, khéo léo# và quan tâm đến sức khỏe của những người nhà trong gia đình.

Cogiao.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa chua (https://www.youtube.com/watch?v=BDjSVs7NaJo) bổ dưỡng, dễ làm.

Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị:

http://nissinfoods.com.vn/uploads/2013/01/naj1355726285.jpg

- Sữa tươi không đường (dê, bò): 500-700ml.
- Sữa đặc có đường: 2/3 hộp.
- Đường trắng: 100gram.
- 1 hộp sữa chua dùng để gây men.
- Các lọ thủy tinh nhỏ để đựng sữa chua.

thực hiện:

- Bắt nồi nước (500ml) lên bếp và bỏ đường trắng vào để đường tan và đun sôi.

- Cho tiếp sữa đặc có đường vào và khuấy đều theo một chiều.

- Cho tiếp 500ml sữa tươi không đường vào khuấy và đun nhẹ.

- Khi hổ lốn đạt đến nhiệt độ khoảng 70 – 80 độ C, bạn cho hộp sữa chua vào. Lưu ý là bạn nên lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh và đợi đến khi sữa chua hoàn toàn hết lạnh thì tác dụng của nó mới tốt.

- Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hổ lốn nóng già và đều (không để sôi) thì nhắc nồi xuống khỏi bếp.

- Đổ sữa chua vào các lọ thủy tinh, lưu ý là không đổ đầy quá và dùng nilon bọc kín các lọ này lại. Cách làm này có tác dụng giữ vệ sinh và ủ sữa chua được kín thì sữa chua mới lên men tốt được.

- Sau đó, bạn dùng một nồi nước đã đun sôi và nhắc xuống bếp đợi khoảng 5 phút. Bạn đặt các ly sữa này vào nồi nước sao cho nước ngập khoảng 2/3 ly. Dùng nắp đậy nồi này lại để ủ sữa chua khoảng 4 – 6 giờ đồng hồ. Bạn có thể dùng một cái khăn che kín nồi và để vào vị trí kín.

- Lấy các ly sữa chua ra và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ là có thể sử dụng được.

http://nissinfoods.com.vn/uploads/2013/01/sua-chua.jpg

Một món ăn thông dụng, cách làm đơn giản nhưng lại hết sức bồi dưỡng. Cùng thực hiện ngay nhé. Chúc các bạn thành công!